My place アーカイブ　（vol 1 メニュー編）

先日、ブログに掲載したとおり、オープンして３年たちました。まだ、たかだか３年、やっと３年、もう３年、
いろいろな思いがあります。自分のお店の歴史を語るにはまだまだ早い気もしますが
「Ｍｙ　place アーカイブ」として少し過去をふりかえってここで紹介できたらと思いました。

今回はメニューの移り変わりについて。左は２０１４年のメニュー、右が現在、随分メニューも増えました。
２０１３年のオープン時の食事のメニューはスパゲティが２種類、チキンのサラダの計３種類のみでした。
今思えば、お客様にとっては失礼なメニューだったと思います。（あまりにひどいので保存しておりません・・・）
ですが、当時は私一人での運営でしたので（現在もですが）手探りのなかやっていくので
あまりメニューを増やせなかったのが事情です。
日々いろいろと経験していくなかで、メニューの数を増やしたり、質を良くしていくことを考え、
でも一人でも作業できるように、効率の良い準備を考えて、現在にいたっております。
オープン当初に比べれば少しはバラエティにとんだ構成になったのではないかと思えるようになりました。
もう少し手の込んだメニューをやってみたい・・・などこれからのことについてもいろいろと考えたりもしますが、
また試行錯誤していけたらと考えております。