今年もありがとうございました。(2018年総括)

今年の営業もあと数日となり
今年もさまざまなお客様にお世話になりました。
営業が全て終わってから今年を振り返ろうかと
思いましたがブログは少し早く締めくくろうと思います。

昨年の年末に宣言したとおり大きく変化を加えていくために
その準備をまとめていくのが2018年のテーマでした。

その最たるは外装のリニューアルです。
お店の顔つきも変わったと同時に

夜の営業も拡大いたしました。
ここはさらに来年以降ものばしていかないといけない

ところです。

外装リニューアルを行うまでは自分自身でできる
キッチンのレイアウト、準備を見直し、
運営もさらにやりやすくなりました。

 

 


創業するにあたり、自分の中で決めていたテーマとして
・自分ひとりでも運営できるお店つくり

・「MY PLACE」という店名の持つ意味

この2点をしっかり決めていたことが、
今日まで継続できた
要因でもあったのかなと
強く感じた年でもあります。


お店は自分にとってもお客様にとっても
「MY PLACE」でありたい。

といいましても、
なんでもあり、という意味合いではなく
多様な方々が利用するお店で
皆さまがくつろげる、また落ち着く場所として
幾分、店舗のルールもよりはっきりとさせていく
必要性もありました。
今年はいままでよりも年配、外国人の
お客様も増えてきたように感じました

 

 

 

来年も見える部分、見えない部分とああしたい、こうしたい
という思いが幾つかあります。
その目標が達成できればいいかなと考えております。

来年は1月4日(金)からの営業開始となります。
皆さま、良いお年をお迎えください。

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